O restaurante Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, conquistou nesta quinta-feira (19) o 28º lugar no prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants, revelado em cerimônia realizada em Turim, na Itália. É a melhor posição ocupada por um restaurante brasileiro na edição de 2025 da lista. No ano passado, o Lasai figurava apenas na lista estendida, em 58º lugar.
A escalada reflete o reconhecimento crescente da gastronomia autoral e sustentável praticada no Rio de Janeiro. Em 2024, o restaurante já havia sido eleito o melhor da cidade no Prêmio Rio Show e, neste ano, mantém duas estrelas no Guia Michelin.
Brasil brilha em Cannes com vira-lata caramelo e supera marca de 90 prêmios
Peça da AlmapBBDO sobre adoção de cães vira destaque no festival; país é homenageado como “Creative Country of the Year”
Empresa brasileira participará da construção do maior avião cargueiro do mundo
Uma startup americana projetou a aeronave para transportar pás gigantes de turbinas e facilitar a construção de parques eólicos
Conceito e experiência: cozinha de produto em 15 tempos
Localizado em Botafogo, Zona Sul do Rio, o Lasai recebe apenas dez clientes por noite, que se acomodam em torno da cozinha aberta, onde assistem à execução ao vivo do menu degustação de 15 tempos (R$ 1.250 por pessoa). A experiência gastronômica é centrada em vegetais cultivados nas duas hortas próprias da casa, além de produtos de pequenos agricultores fluminenses.
A casa também aposta na versatilidade das bebidas. A harmonização (R$ 638), comandada por Maíra Freire — eleita melhor sommelière do Brasil no Michelin 2024 — combina vinhos naturais, cervejas e até saquês com os pratos.
Lista estendida: São Paulo domina espaço brasileiro
Além do Lasai, outros quatro restaurantes brasileiros foram incluídos na lista estendida (51º a 100º lugares):
• A Casa do Porco (SP) – 83º lugar (era 27º em 2024)
• Oteque (RJ) – 81º lugar (era 37º em 2024)
• Tuju (SP) – 70º lugar (estreante)
• Evvai (SP) – 95º lugar (retorno após ausência)
A queda de A Casa do Porco e do Oteque entre os 50 principais chama atenção, mas ambos seguem com destaque no cenário internacional. O Tuju, do chef Ivan Ralston, fez sua estreia no ranking após receber duas estrelas Michelin e a estrela verde, que premia práticas sustentáveis.
Brasil como referência em hospitalidade e protagonismo feminino
Durante a cerimônia em Turim, a chef Janaína Torres Rueda, cofundadora da Casa do Porco, representou o país entregando o prêmio de melhor chef mulher do mundo para Pichaya “Pam” Soontornyanakij, do restaurante Potong, em Bangkok, na Tailândia.
A premiação reforça o papel do Brasil como referência na hospitalidade contemporânea, aliando ingredientes locais, sustentabilidade e experiências sofisticadas.
The post Restaurante do Rio está entre os 50 melhores do mundo em 2025 appeared first on InfoMoney.