Com mais de um século de existência, a Catupiry se consolidou como uma das marcas mais icônicas da indústria alimentícia brasileira. Fundada em 1911, na cidade mineira de Lambari, por um casal de imigrantes italianos, Mário e Rosa Silvestrini, a empresa começou a produzir um requeijão cremoso com características únicas. A palavra “Catupiry”, de origem tupi-guarani, significa “excelente” — adjetivo que acabaria incorporado à identidade do produto e da própria empresa.
Nos primeiros anos, o requeijão era vendido em caixinhas de madeira, que se tornaram parte do imaginário de gerações. Mais do que um item funcional, a embalagem virou objeto de memória afetiva, presente em muitas casas brasileiras. A mudança para São Paulo, com a abertura da fábrica no bairro do Bom Retiro, contribuiu para ampliar a distribuição e o reconhecimento do produto em outras regiões do país.
O boom das pizzarias e o nome que virou sinônimo de produto
A partir da década de 1980, a Catupiry se tornou ainda mais popular com o sucesso da pizza de frango com requeijão, uma combinação que rapidamente se espalhou por pizzarias paulistanas. O impacto foi tão grande que o nome da marca passou a ser usado como referência direta ao tipo de requeijão cremoso, independentemente do fabricante. A versatilidade do produto fez com que ele fosse incorporado a diversos pratos, do escondidinho ao bobó de camarão.
Com o crescimento da demanda, a Catupiry passou a investir em novos formatos de embalagem, buscando mais praticidade e eficiência. Os potes plásticos substituíram as antigas caixinhas, e canudos com bicos passaram a ser usados por cozinhas profissionais. Houve um esforço contínuo para adaptar a logística e facilitar o manuseio, tanto no varejo quanto no food service.
Da caixinha de madeira ao portfólio com 70 produtos
Hoje, a empresa mantém quatro fábricas em operação: duas em São Paulo, uma em Minas Gerais e outra em Goiás. Seu portfólio soma 72 produtos, entre requeijões, queijos processados e linhas voltadas para panificação e confeitaria. Mesmo com a forte presença em São Paulo e Rio de Janeiro, a Catupiry vem ganhando espaço no Nordeste e em estados como Santa Catarina, onde sua presença tem crescido nos últimos anos.
Durante a pandemia, o consumo doméstico impulsionado pelo delivery e pela venda de produtos congelados ajudou a manter o desempenho da empresa. A praticidade dos alimentos prontos e o reconhecimento da marca foram trunfos importantes no período de isolamento social. No entanto, com a reabertura gradual do comércio, a empresa viu uma leve retração nesse segmento, algo esperado com o retorno do consumo fora de casa.
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Novas frentes de atuação
Apesar de sua tradição, a Catupiry também tem buscado inovação. Recentemente, a empresa lançou produtos como fondue de micro-ondas e pão de queijo com doce de leite, além de apostar na expansão de seu portfólio com novas categorias. Esses lançamentos indicam uma tentativa de se manter relevante em um mercado cada vez mais competitivo e dinâmico.
A marca também tem ampliado sua presença física com lojas próprias. Em São Paulo, o prédio que abrigava a antiga fábrica no Bom Retiro agora sedia o Empório Catupiry, um espaço que oferece desde os produtos da linha tradicional até versões exclusivas para consumo imediato, como brigadeiro com requeijão e sobremesas com calda de goiabada.
No exterior, a Catupiry marca presença principalmente em países com grandes comunidades brasileiras ou latinas, como Estados Unidos, Canadá, Paraguai, Argentina e Japão. Esses “mercados da saudade” são estratégicos para a exportação da marca, que encontra demanda tanto entre brasileiros expatriados quanto entre estrangeiros interessados na culinária nacional.
A Catupiry chega aos seus 110 anos mantendo-se como referência em um segmento que ajudou a criar. De produto de nicho artesanal a marca com faturamento bilionário, sua trajetória é marcada por tradição, inovação e um lugar cativo no paladar e na memória afetiva de milhões de brasileiros.
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